卡通包子怎么做

1、主料:中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、辅料、豆沙馅(可换其他馅)适量。

2、老南瓜蒸熟备用。

3、南瓜加少量水搅打成泥后放入1克酵母。

4、南瓜泥加入100克面粉揉成团备用。

5、揪下三分之一块面团搓成长条后切成小挤子备用。

6、小挤子包上豆沙馅做成小小包子备用。

7、剩下的面团搓长条后切成比之前的挤子大一倍的中挤子,再用擀面杖擀椭圆形面片备用。

8、用刀背在面片的一半处压出竖纹压痕(不要压断),压好后,用筷子从中夹紧备用。

9、压好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后轻轻整形成贝壳状。

10、按以上的方法依次完所有的包子(如果捏出一个长长的尾巴就像一片银杏叶)。

11、卡通包都做完后要发酵到之前的1.5~2倍大,手碰胚体能马上回弹就可以上锅蒸。包子少的话一般大火蒸10分钟,焖3分钟就行。

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