清淡食谱大全及做法

1、绿豆粥

主料：稻米250克，绿豆150克。辅料：白砂糖20克，花生。

做法：将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

2、清淡三文鱼

材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖和盐少许。

做法：三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。爆香姜蒜（姜丝微焦），沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

3、芹菜炒藕片

材料：藕片300克、芹菜200克、盐、味精、醋、料酒。

做法：藕切片，芹菜切段，去掉叶子。锅中倒入油，加入蒜头，倒入藕片，倒入点料酒炒五分钟，加入芹菜，加入盐炒至两分钟，倒入醋，再继续翻炒两分钟，加入味精，出锅。