综合百科
水饺粉是高筋还是低筋
1、包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。
2、不过用中筋面粉和低筋面粉也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以在做饺子的时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。
1、包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。
2、不过用中筋面粉和低筋面粉也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以在做饺子的时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。