泥鳅怎么杀和洗（泥鳅应该怎么洗）
今天给各位分享泥鳅怎么杀和洗的知识，其中也会对泥鳅应该怎么洗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
如何把泥鳅处理干净
泥鳅的洗法其实是比较简单的，具体的洗法技巧如下：
1、首先，将泥鳅放置在碗里，撒上盐；
2、然后用盖子把泥鳅盖住，等到泥鳅被盐杀死后，再放入一勺盐；
3、接着将泥鳅搓一遍，倒入清水；
4、最后把泥鳅冲洗干净就可以了。
需要注意的是吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂，而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了，然后就可以做菜了。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒（要盖好盖子防止其跳出）放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好之后，没泥味的话同时又多了酒香。
泥鳅怎么杀和洗
在鲜活的泥鳅上，撒上大量的粗盐”。土腥味来自以泥鳅表层的那层粘液，只要把这层粘液去掉就可以出去大部分的腥味。不过这层粘液是非常滑的，直接用清水冲洗是很难冲洗干净的，所以首先；鲜活的泥鳅放到大一点的汤盆里，然后撒上盐，用盖子把它盖住，泥鳅就会在盆里激情热舞，不过厉害了几分钟后它们就会安静的睡在那里停止呼吸了，最后；再用粗盐把泥鳅搓一遍，然后用水冲洗干净ok了。
第一步完成之后只能说去掉了80%土腥味，如果你已经能接受了，那么可以跳过第二步！不过建议还是要认真看一下，因为这一步更为重要。
第二步；“焯水、去表层”。之前去除粘液后，还剩一层粘膜，这层粘膜也带有部分土腥味，同时还存在大量细菌和寄生虫卵，吃了不利于身体健康。所以这一层必须要去掉，烧一锅水，水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟，捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜，这时用凉水冲一下后再把薄膜撕开。
怎么处理泥鳅
泥鳅对于很多爱吃的朋友来说，绝对是餐桌上的一道美味，但是泥鳅虽然很好吃，清洗以及杀起来却是非常的麻烦，很多朋友也正是因为泥鳅难以处理从而不会去做这道菜，但是只要找到方法就不是什么难事了。那么泥鳅怎么杀和洗呢？现在就来给大家说说详细的步骤。
第一步：首先需要将泥鳅放在清水里边清洗两遍，清洗完之后将泥鳅放进盆里，然后往盆里撒上几勺盐并用一个盖子盖上，防止泥鳅跳出来。撒盐是为了让泥鳅将嘴里的泥沙以及粘液吐出来，这样才能够更好的进行处理。
第二步：接着将盆轻轻进行摇晃让盐均与布在每一条泥鳅上，然后静置半个小时即可将盆里的泥鳅进行清洗，洗去它们吐出来的泥沙以及粘液。
第三步：当泥鳅清洗完之后即可开始杀泥鳅，沙泥鳅可以用剪刀将泥鳅的鳍部剪开，接着再往肚子处剪开2厘米左右的长度。
第四步：将泥鳅剪开之后就可以用手将里边的内脏以及黑胆抠出来，抠出来之后扔掉。
第五步：当我们将泥鳅的内部都处理好之后即可用清水进行清洗，将里边的血液洗干净即可。
泥鳅怎么杀才快
宰杀泥鳅的方法有几种：
1、泥鳅可以直接用开水烫死，然后简单洗净粘液，剖腹除去内脏。
2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天，让其吐净泥沙。
3、用盐来宰杀，20分钟后就可以了，如果泥鳅大，时间可稍长点。
扩展资料：
泥鳅一般2龄时开始性成熟。其繁殖季节是4-9月，6-7月为繁殖盛期。通常情况，19℃以上开始产卵，24℃左右产卵量大，繁殖活动强烈。泥鳅是一年多次产卵的鱼类，产卵常在雨后夜间进行，有时白天也产。产卵活动期间，泥鳅胆子较大，常到水面上来追逐。
在人工养殖条件下，白天投喂是完全可以的。一般情况下，泥鳅肠胃中的食物为其体重的8-10%；在繁殖季节，摄食量则更大些，泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的。
怎么杀活泥鳅干净好吃
宰杀泥鳅的方法有几种：
1、泥鳅可以直接用开水烫死 然后简单洗净粘液 剖腹除去内脏。
2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙。
3、像我这样用盐来宰杀，这样收拾起来就容易多了。
4、突然想起了啊，把泥鳅放锅里，从盖子缝隙撒盐进去，迅速掩好盖子并压紧，那样就不用看着泥鳅挣扎时抖动塑料袋的情景了，很容易让人起鸡皮疙瘩的，呵呵。
泥鳅和豆腐的营养价值都很高，两者同烹，具很好的食疗作用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良以及小儿体虚盗汗者食用，有助于孩子的生长发育。
用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉，盐少许
泥鳅煮豆腐的做法：
1.、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液;
2、豆腐切成2厘米的块状，葱姜洗净后切片;
3、热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香，放入泥鳅炒香，烹入料酒，放入豆腐和清水，大火烧开后转小火慢炖半个小时，最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可。
