做甜品没有木薯粉可以用什么代替

可以用玉米淀粉替代。木薯粉是一种由木薯中提取出来的木薯淀粉，由木薯粉制作出来的食材基本上都较为有弹性、全透明、光洁。实在没有木薯粉也可以用玉米淀粉替代，可是做出来的英文口感比不上木薯粉。

木薯粉粘性极强，做出的黑凉粉更为弹滑，口感更好一些。