马铃薯。山药蛋是马铃薯的别名。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。含有大量淀粉，能为人提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。主要生产...