八大菜系指 川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜 系是社会所公认的我国的菜肴流派。 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及...