1、凉拌莼菜用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中...

1、准备用料。莼菜、鸡蛋、盐、鸡精。2、准备一把莼菜，二个鸡蛋。3、把莼菜放在漏篮里，多冲洗几遍沥水备用。4、锅中烧热水，把莼菜放锅中焯水，变色盛出沥干待用。5...