1、将鲶鱼宰***后，清洗干净放入盆中。2、烧一锅开水，将开水浇到鲶鱼身上，待粘液全部变色，加入冷水洗掉黏液。3、在鲶鱼嘴下方，两个腮的结合部，用手用力将其拧断...