1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免...