挂面是一种细若发丝，洁白光韧，并且耐存和耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面...