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油脂是高分子化合物吗

油脂是高分子化合物吗

油脂不属于高分子化合物,油脂的来源可以是动物或者植物,油脂是油和脂肪的统称,从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂是烃的衍生物,油脂是一种特殊的...