1、猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。2、八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。3、锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶...