芸豆炖排骨怎么做

芸豆炖排骨是一道美味营养的家常菜，它的做法很简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤进行烹饪即可。下面是一份详细的做法步骤：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 芸豆200克

3. 姜片3片

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

步骤：

1. 排骨洗净备用，芸豆洗净去掉两端的筋，切成段状备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入排骨，煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量的生抽，煮至排骨均匀上色。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨。

7. 加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 加入芸豆，盖上锅盖，大火烧开。

9. 转小火炖煮20分钟左右，直到排骨和芸豆熟透。

10. 根据个人口味调整味道，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 煸炒排骨时，要翻炒均匀，让排骨表面均匀上色。

2. 炖煮时火候要适中，不要过早地开大火，否则容易糊底。

3. 芸豆炖煮时间不要过长，否则会影响口感。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如姜汁、葱花等。

总之，芸豆炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，大家可以在家中尝试做一做，给家人朋友带来美味的享受。