腌制咸鸡蛋的最佳方法

1、步骤1选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用2将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用3将精盐和白酒分别倒入两个碗中4将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中洗个澡5再到盐碗中滚动。

2、01 通常情况下，一个月左右的时间就能够吃到美味可口的腌制鸡蛋了其实我们在腌制咸鸡蛋的时候，也可以采用高压锅来进行腌制咸鸡蛋02 不得不说，这种方法是最快的方法，因为它只要3~4个小时就可以了具体的方法。

3、第二步，制作底料准备锅，在锅中倒入适量的。

4、腌咸鸡蛋的时候可以放入少量黄酒或白酒，酒并不需要太多，却能让咸鸡蛋快速出油，因为黄酒和白酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把鸡蛋里的油排出来，同时，黄酒或白酒是为了帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间缩短了，大约。

5、腌制方法8张6辣咸酒味蛋的腌制取稠辣酱白酒，按82的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中。

6、腌制时，用左手取鲜鸡蛋35只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气五香腌咸鸡蛋在夏季2530天，春秋季4050天即可成熟，以7080天的味道最佳4泡酒涂盐法，这是一种。

7、用这种方法腌制的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，质量好方法二 1将鸡蛋洗净，并用布擦干 2在鸡蛋上抹一层黄泥，再滚一层盐 3找个干净不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口 4最后放在冰箱。

8、咸鸡蛋的腌制方法出油 1鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒，能加速鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易2将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋。

9、方法一鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒能使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易方法1将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入。

10、腌制咸鸡蛋出油方法一材料 24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干 二做法 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭把晾干的鸡蛋放在。

11、需要提前准备好的材料包括鸡蛋 30个大料 3个花椒 30粒食盐 600克白酒 100克水 6斤1第一步把鸡蛋用水泡一下洗净2晾干水分3水倒入锅中烧开，放入盐花椒和大料4盐化开后关火，锅中。

12、由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀=== 你说的是腌咸鸡蛋，10斤鸡蛋，2斤盐，1两花椒，少许八角，桂皮，鲜姜1两切片，鸡蛋洗。

13、3五香气蛋 加入适量的麻椒五香八角大蒜子，姜片食盐，相等放于水里烧开20 分钟，倒进瓷坛内随后将清洗的鸡蛋泡入，封严坛口，40 天之后即成这类腌鸭蛋，香气浓厚，微咸爽口腌制咸鸡蛋的最佳方法 腌咸鸡蛋。

14、夏天腌咸蛋最合适，夏天气温高，腌制咸蛋时间短些主料鸡蛋1500g 辅料白酒200ml盐250g保鲜袋20个 1准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来2。

15、将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法生腌熟腌泥腌干腌纸。

16、鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以然后滚上一层盐 用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油。