臧健和（臧健和第三代）

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臧健和，为何会有一个水饺皇后的称号？

臧健和之所以会获得一个水饺皇后的称号，是因为她靠着自己的努力，将“湾仔码头”牌的北京水饺，销售到世界上每一个角落了，如今湾仔码头的水饺依然是世界最畅销水饺之一。

臧健和原本是一个普通的北京女孩，为了追寻丈夫辞掉了北京的工作，只身前往了泰国。然而在臧健和生下了孩子以后，臧健和才发现自己的泰国丈夫其实已经有老婆了，当时的泰国依然是一夫多妻制，所以臧健和丈夫的行为并不是违法的，但是这样的事情令臧健和没有办法接受，于是她毅然决然带着孩子离开了泰国，回到了中国香港。

臧健和原本是在香港打工，结果却因为照顾孩子被辞退，于是臧健和便开始卖水饺。臧健和一开始的卖水饺之路是非常不顺利的，因为她不仅要四处尝饺子，制作出更多饺子的配方，还要时时刻刻担心被城管驱逐，但好在这些难关，臧健和都靠着坚定的意志力挺过来了。

随着臧健和的生意越来越好，湾仔码头水饺也被几位日本商人看中了，在多次协商过后，日本商人决定将湾仔码头水饺拿到日本去卖，这也是臧健和的湾仔码头水饺第一次打开国际市场。湾仔码头水饺到了日本以后非常受日本人的欢迎，在日本商人的推荐下，臧健和又认识了来自澳大利亚、美国等国家的商人，并靠着湾仔码头饺子出色的质量成功打动了这些商人，从此湾仔码头水饺彻底打开了世界市场。

为了扩大湾仔码头水饺的生产量，臧健和拿出了自己买房的钱置办了水饺工厂，随着她的生意越来越好，她也很快将投资的钱翻倍赚了回来，而臧健和也因为湾仔码头水饺而成为了众多食客心中的“水饺皇后”。

湾仔码头水饺创始人是谁？

湾仔码头水饺创始人是臧健和。

臧健和人物经历如下：

1945年臧健和出生于山东省诸城县仁里村（今属五莲县许孟镇）。

1977年她带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，因为意外被迫停留在香港，开始以打短工、摆小摊谋生。  

1978年臧健和在香港湾仔码头开始卖手工包制的水饺。

1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。

1997年美国Pillsbury食品公司（现已与美国通用磨坊公司合并）入资“湾仔码头”，并在上海、广州建生产基地。

1998年3月在上海建立冷冻食品合资企业。

1998年7月在上海推出手工包制的“湾仔码头”水饺和馄饨。

1998年9月在北京、广州推出手工包制的“湾仔码头”水饺和馄饨。

1998年12月推出手工包制的“湾仔码头”汤圆。

2001年9月重新推出改良后的“湾仔码头”馄饨。

2019年2月8日，臧健和去世，享年73岁。

臧健和所获荣誉

1999年获香港首届「杰出专业女性及女企业家」奖。

2000年获第四届「世界杰出专业女企业家」大奖。

2001年及2003年被选为中国百名优秀企业家。

2004年获「中国工业金奖」。

2004年获「公益」奖。

2006“世界杰出华人奖”。

案例：臧健和被丈夫抛弃，却没有一蹶不振，靠卖水饺资产过亿

创业就是干事业，需要付出很大的代价。特别是在上世纪八、九十年代，创业环境不成熟的情况下、创业者面临的风险和艰辛更大。因为那时的许多创业者大多是生活所逼，而且没有太多文化知识、仅凭自己求生存的胆量和勇气。所以，对他们来说，创业也是生命的挑战。

臧健和是山东青岛的一个普通医生，从没有想过自己的命运会和亿万女富豪联系在一起，是生活把她逼到了不搏不行的地步。l974年，臧健和的丈夫办好了去泰国定居的手续。3年后，丈夫要她带着两个女儿去泰国。没想到，命运从此将她推入了深渊。丈夫家嫌她生了两个女儿，不能延续香火，因此丈夫早已瞒着她另娶了第二个妻子。只希望能有一个和睦家庭的她眼前顿时一片黑暗。

丈夫家是一个富裕的家庭，在泰国是有名的丝绸商贾。他们以为这样对藏健和已经仁至义尽，她只要安心做这个家庭的附属品就行了。但是臧健和是个自尊自很强的女子，她绝不肯过这种寄人篱下的生活。于是，她一手牵着一个女儿，头也不回地离开了夫家。她暗暗发誓：总有一天，我要让他们对我刮目相看。

可是，面临巨大生活压力的臧健和哪里能有这种条件？臧健和坚决不放弃，她一定要靠自己在香港闯出一条生路。不服输的她在想着自己还有什么一技之长是可以发挥的。有位朋友得知她会包饺子，就建议她去卖水饺。

虽然会包水饺，但是臧健和做的是令人羡慕的医生职业，从来没有干过服务业。在这里，由不得她多想，臧健和第一次手忙脚乱地生着了火。8岁的大女儿帮助包水饺，4岁的小女儿帮助洗碗。从此，拖着自己带病的身体，臧健和开始了在湾仔码头卖水饺。

她用的肉、菜、面都是最好的，她的宗旨很简单；使顾客吃着就像在家里做的一样，让每个朋友都满意。慕名前来的食客要排一个半小时的队。后来，政府取缔小贩，她便改在家里做生意，许多顾客都会找上门来，生意并未受到影响。

久而久之，一传十、十传百，臧健和的水饺卖出了名气。报纸、电台等大小媒体也争相报道。一天，经亲戚介绍，日本大丸百货公司的老板找来，想与她合作，出资建厂，日方负责，条件是要用他们的包装；办牌照，臧健和来负责。臧健和想，这样一来，中国水饺不就变成了日本水饺了吗？她的水饺事业能发展到今天，是付出了全部的心血啊！怎么能看着别人把自己辛辛苦苦干出来的事业抢走？那样，她这么多年含辛茹苦地付出岂不付诸东流？于是据理力争用自己的包装。关于价格，她说零售价是11块，但拿到商场上出售就要12块半。在场的人都笑了，哪有批发价比零售价还高的？臧健和不卑不亢地列举理由：到超级市场的产品要改良包装，增加成本，价钱自然要贵，否则就不合作。最后，日商破例答应了她的条件。

周围的人很吃惊：“一个在家里做水饺的家庭妇女，竟然能让精明的日本人唯命是从。”而臧健和认为：只要产品好，不愁找不到合作商。你不据理力争，就会被别人欺诈、被算计。最重要的是不能丧失一个中国人的骨气。

之后，臧健和与日商的合作非常成功。不但她的“湾仔码头”北京水饺获得嘉宾一致好评，而且她的产品也成功地进入了八佰伴等世界著名百货商场。她由手工作坊实现了现代化生产。只不过为了保持中国水饺的传统。臧健和固执地坚持最后一道工序用手包。

香港回归祖国时，臧健和百感交集，她在上海浦东金桥区购买土地，与美国合资兴建了一间大型现代化工厂。臧健和有一个梦想，在世界各地开分厂，让中国水饺像美国的汉堡一样，在全世界都能看到。

一个曾经被人遗弃的女子终于用自己的勇气站了起来，不仅满带荣誉回到了自己的祖国，而且资产过亿，改变命运。

一个女人在被丈夫抛弃而且还带着两个年幼的孩子的情况下能够开拓自己的一番事业，肯定付出了超出常人的代价。事业的成功是她用自己全部的心血换来的，事业就是她的命，她怎能不全力以赴去发展自己的事业呢？