1、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又...

正宗佛跳墙是福建省福州市的传统名菜之一，起源于清朝康熙年间，至今已有300多年的历史。佛跳墙的材料十分丰富，主要包括以下几种：1.海参：佛跳墙必备的一种食材，选...