1、取出冷冻的鱼，新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。2、在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹，将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制...