1、羊肝处理：羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。2、冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。3、盖锅...

1、用料：羊肝500克，大茴香、桂皮、花椒适量。2、做法：羊肝洗净，用花椒、盐擦抹腌30分钟。锅内加水烧沸，加入羊肝、姜片、葱段、大茴香、桂皮等调料，大火煮沸，...