拉面剂就是兰州牛肉面里添加的添加剂，没有添加剂面粉是不能拉又细又长的。蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。现在的拉面剂是...