儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。 大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。儿菜是一种性质微...