根据蔬菜所含营养成分的高低将它们分为甲，乙，丙，丁4类需要均衡营养。甲类蔬菜，富含胡罗卜素，核黄素，维生素c，钙，纤维等，营养价值较高，主要有小白菜，菠菜，芥菜...