怎么和面炸的麻花更脆

1、首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。弄好后二合一，要弄均匀。跟着就是醒面约30分钟。

2、揉面，把面柔成跟一长条。

3、接着切开分成小份量。

4、将一小块一小块的柔成细长条。

5、两头开始左右拧，然后重合在一起。

6、在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面。

7、塞进去后，麻花就初步成功。

8、接着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的。

9、炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的脆麻花就做好了。