遵义特色美食

1. 遵义毛氏红烧肉：选用猪五花肉，经过多道工序处理后，慢火烧制而成，口感鲜嫩多汁，肥而不腻。

2. 遵义烤鱼：选用新鲜的鲤鱼，经过特制的调料腌制后，用炭火烤制，口感鲜美，香气扑鼻。

3. 遵义酸汤鱼：选用新鲜的鲤鱼，经过特制的酸汤烹制而成，口感酸辣可口，是遵义的传统美食。

4. 遵义臭豆腐：选用优质的豆腐，经过特制的发酵工艺处理而成，口感鲜美，香气扑鼻，是遵义的特色小吃之一。

5. 遵义麻辣烫：选用多种食材，经过特制的调料烹制而成，口感麻辣可口，是遵义的特色美食之一。

6. 遵义酱鸭：选用优质的鸭肉，经过特制的调料腌制后，用炭火烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻，是遵义的传统美食之一。

7. 遵义酸汤肥肠：选用新鲜的猪肥肠，经过特制的酸汤烹制而成，口感酸辣可口，是遵义的特色美食之一。

8. 遵义酸辣粉：选用优质的粉条，经过特制的酸辣调料烹制而成，口感酸辣可口，是遵义的特色小吃之一。