1. 遵义毛氏红烧肉：选用猪五花肉，经过多道工序处理后，慢火烧制而成，口感鲜嫩多汁，肥而不腻。2. 遵义烤鱼：选用新鲜的鲤鱼，经过特制的调料腌制后，用炭火烤制，...