肾豆有什么营养价值

肾豆是一种低脂、高蛋白、高矿物含量的优质食物，能炒菜用，也能炖汤用，可以用温水把它浸泡半个小时左右除去外皮然后就能烹调了。

健脾养胃 小肾豆具有健脾养胃之功效，适用于脾气虚弱、运化无力人群，对于脾胃虚弱导致的消化无力、四肢无力、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状都可起到一定改善作用，达到健脾效果。

肾豆又叫花豆的营养价值：肾豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白无脂肪的绿色保健食品。肾豆能够健脾壮肾、抗风湿、增强食欲。同时肾豆对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及肾虚等症状有很好的食疗作用。

由于肾豆的营养价格较高，具有补血健脾，强肾，抗衰老的效果，能够添加人体的抵抗力。肾豆中含有动物蛋白比较丰富，能够添加孕妇的身体抵抗力，为胎儿的发育供应营养。

斑马豆又叫肾豆，花豆，因为其表面形状像肾脏，并且全身布满红色经络花纹像肾脏一样，故而得名。

紫花豆简称花豆，又名肾豆，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，相传为朝廷贡品。紫花豆的功效与作用：紫花豆含热量少，脂肪含量低，肥胖人士适宜长期食用。