糜米是什么米

糜米是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。

糜子米叫稷米，或者粢米，去皮后称黄米，俗称黄小米。

炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净、去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。

是。糜子米中含有一定的脂肪、β-胡萝卜素、维生素E等营养物质，经常食用可以补充钙、镁、铁等营养元素，是大黄米。大黄米，又称“软黄米”、黍米，与“小米”非同一种作物，是由糜子去皮加工而成。

糜米是禾本科作物，别名为粢米，糜米起源于国内北方，史前已有栽培，殷商时期就已经成为我们的主食，也正 国内古代把***称为糜米，社指土地，糜米就是指粮食，可见糜米在古代人民生活中的重要地位。

黄米（糜）富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。