1、菜市场买回鲜活的大闸蟹，用清水养一个小时。螃蟹从尾部撬开它的壳，可以借助水果刀先开一个口，再用手掰开。2、用牙刷流水刷它的爪子，和去掉它背上的内脏。3、洗干...